Berenjenas en milanesa

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Berenjenas en milanesa


4 personas	Alto (40'-60')	Barato	Muy Fácil

Esta receta la preparaba mi mama, de esta forma lograba que yo de chiquita consuma las berenjenas, me las hacia bien finitas y salian crocantes. El agregado de salsa de tomate y mozzarella le da un toque especial!

Ingredientes:

3 berenjenas
2 huevos
ajo, perejil y sal a gusto
salsa de tomate
pan rallado
aceite
100 gr de mozzarella

Sobre la receta Berenjenas en milanesa:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
178 visitas

	Añadida el 25 Oct 2009
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	Enviada por Maria del Rosario
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Elaboración de Berenjenas en milanesa:

Cortar las berenjenas en rodajas, colocarlas en un colador con abundante sal gruesa durante 30 minutos, de esta forma eliminara el liquido amargo. Lavarlas bien y escurrirlas.
En un bol batir los huevos y condimentar. En otro bol poner pan rallado. Pasar las rodajas de berenjenas por los huevos batidos y luego por el pan rallado.
Freírlas en una sartén con aceite y dorarlas de ambos lados. Colocarlas sobre papel absorbente para que queden sequitas.
Colocarlas en una fuente, poner sobre cada una salsa de tomate y mozzarella. Llevar al horno hasta gratinar. Servir calientes.

Un consejo...

:) Si se desea pueden cocinarse en el horno y luego colocar la salsa y la mozzarella para gratinar. En caso de no tener mozzarella se puede utilizar queso mantecoso.

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Utensilios

2 bol
1 cuchillo
1 cuchara
1 sarten
1 fuente para horno
papel absorvente
1 colador

Datos de interés

País: Argentina
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Vegetariano: Sí
Temperatura: Calientes
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas