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Gelatina de tamarindo
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| 20 personas | Medio (20'-40') | Barato | Fácil |
Postre de gelatina con tamarindo, muy rico y saludable
Ingredientes:
- 150 gr de grenetinaGrenetina
Es una sustancia incolora, insípida y transparente que se extrae del colágeno obtenido del tejido conectivo de animales usando un proceso de hidrólisis. Su principal cualidad es que sometida a bajas temperaturas, adquiere una consistencia entre el estado sólido y liquido parecida a un gel. - 300 gr de tamarindotamarindo
Fruta cultivada en la costa peruana originaria de Asia, tiene forma irregular con piel marrón claro y pulpa naranja oscura, espesa con sabor ácido y muy aromática. Es muy apreciada por sus propiedades laxante. Se utilizaba en Perú para hacer el chanco agridulce o chanco tamarindo. - 300 gr de azúcar
- 2 y medio litros de agua
Sobre la receta Gelatina de tamarindo:
Valoración:
Nota: 3.0 (1 votos)
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Añadida el 23 Oct 2009 |
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Enviada por leticia loza |
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Elaboración de Gelatina de tamarindo:
- La grenetina se pone a remojar con medio litro de agua; los tamarindos se pelan y se lavan, en dos litros y medio de agua se ponen a fuego lento a que den un hervor se dejan enfriar y luego se restriegan
- Con la mano se vuelven a poner al fuego se les agrega la grenetina y el azúcar; batir hasta que se desbarata muy bien la grenetina dejar enfriar un poco y después pasarlo a un molde para gelatina.
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Datos de interés
País: México 
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recetas de México
Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Creativa
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