Solomillo de ternera al cabrales

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Solomillo de ternera al cabrales


4 personas	Poco (0-20')	Medio	Fácil

Solomillo de ternera salteados con queso cabrales, nata y brandy, servir bien caliente con salsita.

Ingredientes:

4 filetes de solomillo de ternera,
100 gramos de queso de Cabrales,
1 brick de natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. liquida de 200 ml.
2 cucharadas de aceite de oliva,
1 copita de brandy,
sal y pimienta molida,
1 pastilla de caldo de carne.

Sobre la receta Solomillo de ternera al cabrales:

Valoración:

Nota: 5.0 (1 votos)
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	Añadida el 23 Oct 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Solomillo de ternera al cabrales:

En una sartén calentamos el aceite y salteamos los filetes salpimentados, por los dos lados y apartamos, en la misma sarten con el jugo que ha quedado de la carne ponemos el queso, deshacemos.
Añadimos la nata, la pastilla de caldo disuelta en el brandy, movemos bien con una cucharada de madera y cuando esté todo bien mezclado , dejamos que espese.
Entonces añadimos los filetes y dejamos unos minutos para que cojan el sabor por los dos lados, y servimos inmediatamente. Servir bien calientes y regados con su salsa.

Un consejo...

Podemos acompañarlos de patatas, verduras, pasta, etc...

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GUAPA,,,,,,

ESTOS ME LOS QUEDO

Dijo Chefi Martinez el día 2009-10-23 18:01:37 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

sartén
cuchara de madera.

Datos de interés

Región: Asturias
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa: Sí