Gravy para pavo
Gravy es la salsa que se hace en Inglaterra para acompañar a carnes asadas. Este es gravy de pavo - ideal para acompañar el pavo navideño o de acción de gracias. Y aquí tenéis un relleno festivo para pavo también: https://cookpad.com/es/recetas/167145-relleno-pavo-navideno y la receta de pavo navideño aquí: https://cookpad.com/es/recetas/167226-pavo-relleno-de-navidad
Ingredientes
Pasos de la receta
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1
Al comprar el pavo, pedimos al carnicero que nos guarde en una bolsa el cuello y las vísceras. Ponemos estos con las verduras y la hoja de laurel en un cazo con el agua, sal y pimienta. Tapamos la olla y dejamos a fuego lento durante una hora y media.
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2
Pasada la hora y media, colamos el caldo obtenido en otra olla (los demás ingredientes sirven para la comida navideña del perro si es que tienes!!)
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3
Al sacar el pavo del horno, separar el jugo de la fuente en un bol.
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4
Echar estos jugos del pavo asado al caldo. Poner a fuego fuerte hasta que empiece a hervir.
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5
Mezclar una cucharadita de harina de maizena con un poquito de vino blanco en un vasito. Agregar al gravy, remover bien y mantener a fuego fuerte durante 15 minutos para reducir.
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6
Al sacar el pavo del horno ya definitivamente, añadir el resto de los jugos. También si has hecho alguna verdura de guarnición, el agua restante del hervido.
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7
Dejar a fuego fuerte hasta lograr la consistencia y el sabor deseado. Disfrutar!
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