Ajillo albaceteño

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Ajillo albaceteño


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

Tipico de Albacete. Ideal para los dias de frio, con un buen vino tinto.

Ingredientes:

4 patatas,
3 dientes de ajo,
1 yema de huevo,
medio vaso de agua de aceite de oliva virgen,
sal,
4 rebanadas de pan de pueblo.

Sobre la receta Ajillo albaceteño:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
185 visitas

	Añadida el 22 Oct 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Ajillo albaceteño:

En un cazo con agua y sal ponemos las patatas lavadas y con su piel y dejamos hacer hasta que esten tiernas, apartamos y pelamos con cuidado, las chafamos en un plato con un tenedor y añadimos el aceite.
Mientras en un mortero picamos los ajos pelados, un poco de sal y añadimos la yema de huevo y el puré de patata, y mezclamos hasta obtener una crema suave, y untamos en el pan que habremos calentado previamente en el horno.

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Otra vez soy yo

Es estupendo y como ya esta acercando el invierno ( a veces hace frio como en Rusia) seguramente utilizare tu receta

Dijo Luba Ustinkina el día 2009-10-22 18:08:50 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

cazo,
cuchillo,
plato,
tenedor,
mortero.

Un vino recomendado para esta receta

tinto de la tierra

Datos de interés

Región: Castilla la Mancha
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional