Huevos a la francesa

Categorías:

Huevos a la francesa


6 personas	Poco (0-20')	Barato	Fácil

Los huevos a la francesa (Oeufs pochés) son los huevos poches o escalfados, una receta sencilla y muy liviana ya que se cuecen sin cáscara en agua con unas gotas de vinagre o zumo de limón. Se preparan de distinta manera, como guarnición, como entrada, etc.

Ingredientes:

6 huevos frescos
6 rebanadas de pan de molde
½ vaso de vinagre o zumozumo
en la mayor parte de los países iberoamericanos de dice "Jugo". de limón
3 litros de agua
sal

Sobre la receta Huevos a la francesa:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
136 visitas

	Añadida el 22 Oct 2009
	Imprimir receta
	Enviar a un amigo
	Enviada por Amelie
	+ recetas de Amelie

Elaboración de Huevos a la francesa:

Los huevos deben ser bien frescos, poner en un cazo el agua y el vinagre (proporción es por cada litro de agua y cucharada de vinagre o zumo de limón); cascar cada huevo en una taza y echar uno por uno en el agua con el vinagre, es mejor hacer tres huevos cada vez.
Cuando rompa el hervor, dejar 3 minutos sin que el agua hierva a borbotones (si los huevos son bien frescos, se envuelven en la clara, retirar con una espumadera y se prepara el resto de la receta o bien se sirven sazonados con sal sobre una rebanada de pan tostado.

Un consejo...

Se pueden servir los huevos a la francesa con salsa bechamel y salas de tomate, quedan exquisitos; también con puré de patatas, salsa bechamel y queso rallado o sino gratinados con salsa bechamel, queso rallado y trufas en laminas. Sobre una tostada de pan, puntas de espárragos y salsa bechamel, buenísimos. Va bien como un primer plato rendidor.

Relacionadas con la receta Huevos a la francesa

Más recetas relacionadas

	11 personas van a hacer esta receta
	11 personas han hecho esta receta

Necesitas estar logado para comentar.

Datos de interés

País: Francia
+ recetas de Francia
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional