Colita de cuadril rellena

6 personas	Más de 60'	Medio	Muy Fácil

Colita de cuadril al horno mechada con huevos duros, panceta, ajo y perejil y queso rallado.

Ingredientes:

• Colita de cuadrilcolita de cuadril
  (Argentina): El cuadril es una pieza de carne sin hueso de la parte baja, externa y transversal del cuarto trasero de la res. La colita de cuadril es el músculo alargado que se recorta del cuadril entero. Cuando su tamaño es pequeño resulta más tierna y es muy apreciada para el horno y la parrilla. Punta de cadera - pajarilla en Ecuador, coice oe alcatra en Brasil, cadera - colita de cadera en Colombia, asiento de picana - punta de picana en Chile, aguayón empuje en México, asado de cadera - bistec de cadera en Perú, cuadril en Uruguay y punta de trasero - ganso de rabillo de cadera en Venezuela.
• 2 ó 3 huevos duros picados
• 200 gr pancetapanceta
  tocino, unto, lardo, cuito, bacon, tocineta. ahumada
• ajo y perejil picado
• queso rallado cantidad a gusto

Sobre la receta Colita de cuadril rellena:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 21 Oct 2009
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Elaboración de Colita de cuadril rellena:

Un consejo...

• Agrego algo que me olvide!!!! puede hacerse con otro corte de carne como peceto (el cuadril es más económico) o tapa de nalga.
• Soy nueva aquí espero ir aprendiendo jajajaja!!!
• La panceta puede estar cortada en fetas finitas o en un trozo y luego cortarla gruesita.

Datos de interés

País: Argentina
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Casera

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