Garbanzos con langostinos ( yo le puse gambas congeladas )

• La noche anterior, poner ¼ kg. de garbanzos a remojo. Al día siguiente, pelar ½ kg. de langostinos y cocer las cáscaras en agua con sal.
• Poner los garbanzos escurridos en la olla exprés junto con el agua de los langostinos colado, y una hoja de laurel. Cocer suave. ( yo lo hice en olla común con caldo de pescado )
• En una sartén con un poco de aceite, freír 2 rebanadas de pan y 2 dientes de ajo. Cuando esté dorado, sacar y poner en el vaso de la batidora. ( yo lo hice en el mortero )
• En el mismo aceite, freír 1 cebolla, 2 pimientos verdes y 2 tomates pelados, todo picado. ( yo le puse zanahoria que me encanta )
• Sacar y batir junto con el pan y el ajo fritos, perejil picado y un buen chorro de vino fino. Añadírselo a la olla de los garbanzos junto con 4 rodajas de chorizo ibérico, y cocer tapado unos 25´ a fuego suave. ( yo no le puse chorizo )
• Abrir, comprobar que están tiernos y añadir los langostinos pelados. Cocer hasta que se hagan y servir. La verdad que estaban deliciosos .