Guiso Norteño

Categorías:

Guiso Norteño


4 personas	Más de 60'	Barato	Muy Fácil

Típico guiso Guiso de arroz, carne y verduras del norte de la Argentina.

Ingredientes:

1kg de carne ( vaciovacio
(Argentina): Es el corte ubicado en la región lateral del cuarto trasero de la res, entre las costillas falsas y los huecos de las caderas. De carne fibrosa y jugosa, cuando se asa a la parrilla se le deja un cuerito o membrana que lo recubre. Falda vacio en Ecuador, vazio en Brasil, falda en Colombia y Venezuela, tapa de barriga en Chile, falda/aldilla en México, falda/malaya en Perú, Alda en Uruguay. )
1 taza de arroz
1/4 l de leche
4 huevos
2 tazas de caldo de carne
1 morrónmorrón
pimiento morrón. Pimientos o ajíes rojos dulces, asados y pelados, que se utilizan para acompañamiento de muchos platos. Morrón En algunos países latinoamericanos se llama morrón a distintas variedades de Capsicum Nahum (pimiento) pueden ser amarillos, rojos, naranjas, morados, azul o marrones.
1 taza de granos de choclos hervidos
1 pocillo de aceite
perejil, orégano
1 aji verde
sal y pimienta a gusto

Sobre la receta Guiso Norteño:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
118 visitas

	Añadida el 21 Oct 2009
	Imprimir receta
	Enviar a un amigo
	Enviada por Maria del Rosario
	+ recetas de Maria del Rosario

Elaboración de Guiso Norteño:

Condimentar el vacio con sal y pimienta a gusto. Precalentar el horno a temperatura media y asar el vacio en una fuente. Retirarlo bien jugoso. Cortarlo en rodajas gruesas. Reservar.
Mezclar el jugo de la coccion con el caldo de carne y calentarlo en una cacerola con el arroz.
Batir los huevos con la leche, el perejil, el oregano, sal y pimienta. Mezclar los huevos con el arroz.
Calentar el aceite en una cacerola y rehogar el aji y el morrón cortaditos, agregar las rodajas de carne y el arroz mezclado con el choclo, Cocinar de nuevo en horno durante 10 minutos.

Un consejo...

Servir bien caliente!! A los morrones, al cortarlos se debe retirar las semillas y los tabiques interiores.

Relacionadas con la receta Guiso Norteño

Más recetas relacionadas

	14 personas van a hacer esta receta
	14 personas han hecho esta receta

Que bueno, que te gusto!

Si esta muy bueno aprovechar carne que ha quedado. Gracias a vos por tu comentario, que sigas muy bien! :)

Dijo Maria del Rosario el día 2009-10-21 16:12:09 UTC - Reportar infracción de las normas

Un guiso buenisimo

Hola MA DEL ROSARIO, un guiso exquisito sin duda, me sorprende que haces la carne antes y despues la usas en el guiso, tambien se puede usar carne que sobro de algun asado o de carne al horno. Siempre digo que un guiso sin choclo, no puede ser norteño... me gusta, gracias y cariños

Dijo Cefita el día 2009-10-21 14:34:08 UTC - Reportar infracción de las normas

Necesitas estar logado para comentar.

Utensilios

funte de horno
cacerola
taza
pocillo
cuchillo
cuchara
bol

Datos de interés

País: Argentina
+ recetas de Argentina
Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Familiar
Vegetariano: No
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas