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Atol de Piña (Típico salvadoreño)
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8 personas
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Poco (0-20')
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Barato
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Muy Fácil
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Tradicionalmente así es como lo servimos en El Salvador, es un atole con piña, muy delicioso!
Ingredientes para Atol de Piña (Típico salvadoreño):
- 1
Piña
mediana.
- ½
panela
(en otros países es
dulce de atado
,
chancaca
,
papelón
,
piloncillo
, panocha, rapadura) este ingrediente puede ser sustituido con 1 libra de
azúcar
.
- 1/4 taza de
maicena
(en otros lugares es
maicena
, fécula o
almidón de maíz
).
- 1 raja de
canela
.
- 8
Pimientas
gorda al gusto, también es conocida como
pimienta
de jamaica.
- 4
clavos
de olor.
- 2 1/2 Litros de
agua
.
Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas...)
Sobre la receta Atol de Piña (Típico salvadoreño):
Receta favorita de 1 usuarios
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2 comentarios
Cómo hacer Atol de Piña (Típico salvadoreño) paso a paso:
- Pelar y cortar la piña en trozos pequeños, luego licuarla en medio litro de agua ( no debe licuarse tan fina, sino que debe quedar semi licuada), colocarla en una olla, cocer a fuego lento con la pimienta, la panela o azúcar, canela, los clavos de olor y agregar el resto del agua.
- Hay que dejar hervir, moviendo hasta que tenga una textura tan espesa como te guste.
- En un cuarto de taza de agua, agregar la maicena y diluir, luego incorporela a la piña que estas cocinando, mientras la incorporas no dejes de mover para evitar que forme grumos hasta tomar una consistencia moderadamente viscosa.
- Sirva el atol de piña caliente en una taza y disfrute.
Consejos y trucos para cocinar Atol de Piña (Típico salvadoreño):
Para disfrutar más del sabor de la piña, coloque unos trozos enteros a la olla y antes de que se deshagan con la cocción apartelos y resérvelos para agregarlos al atol al momento de servir.
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