Tiramisú sin Mascarpone

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Tiramisú sin Mascarpone


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Media

Antes de nada, aclarar que no uso Mascarpone por vivir en Brasil y el precio ser realmente prohibitivo!! creo que pagar 15€ por una tarrina de 200g se sale de cualquier presupuesto!!

Ingredientes:

2 HUEVOS
4 CUCHARADAS SOPA DE AZÚCAR
200G DE QUESO MASACARPONE
200 ML CREMA DE LECHE O LECHE EVAPORADA
½ TAZA CAFÉ FUERTE
½ PAQUETE DE MELINDROS

Sobre la receta Tiramisú sin Mascarpone:

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	Añadida el 20 Oct 2009
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Elaboración de Tiramisú sin Mascarpone:

“SAMBAYON”: COLOCAR LAS DOS YEMAS CON EL AZÚCAR Y BATIR AL BANHO MARIA. IMPORTANTE, EL BOWL QUE CONTIENE LOS HUEVOS Y EL AZÚCAR NO PUEDE ESTAR EN CONTACTO CON EL AGUA, SÓLO CON EL VAPOR, BATIR HASTA OBTENER UNA CREMA DE BASTANTE CONSISTENCIA. CUANDO SE ENFRIE INCORPORAR LAS CLARAS EN NIEVE.
MEZCLAR EL “SAMBAYON” CON LA NATA POCO A POCO. INCORPORAR EL QUESO MASCARPONE POCO A POCO.
MOJAR LOS MELINDROS EN CAFÉ FUERTE Y MONTAR POR CAPAS, UNA DE MELINDRO UNA DE RELLENO SUCESIVAMENTE. POR ÚLTIMO, ESPOLVOREAR CON CACAO EN POLVO. COLOCAR EN LA NEVERA E DEGUSTAR CON MUCHA MODERACIÓN. BOM APETITE!

Un consejo...

NOTA: EN EL CAFÉ PODEMOS COLOCAR UN POCO DE LICOR DE CAFÉ O CUALQUIER OTRO. PODEMOS MONTARLO EN RECIPIENTES INDIVIDUALES O EN UNO GRANDE.

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Datos de interés

País: Italia
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Temporada: Todas
Edad: Adultos
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Enfriado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional