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Roscón de Reyes para Thermomix

Comensales Tiempo Coste Dificultad
6 personas Más de 60' Barato Fácil

Es la clásica receta, para preparar el clásico Roscón de Reyes, pero con la Thermomix. Es mucho más fácil de preparar, que la receta clásica habitual, en la que hay que amasar a mano. Queda muy bien.

Ico_video_x Video: Roscón de reyes video Thermomix por el usuario mis-recetas

Ingredientes para Roscón de Reyes para Thermomix:

  • 120 grs. de azúcar
  • la piel de un limón , sólo la parte amarilla
  • la piel de la naranja Carrito-mini, sin nada de blanco
  • 130 grs. de leche
  • 70 grs. de mantequilla
  • 2 huevos
  • 30 grs. de levadura prensada
  • 30 grs. de agua de azahar
  • 460 grs. de harina
  • una pizca de sal
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Roscón de Reyes para Thermomix
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Sobre la receta Roscón de Reyes para Thermomix: 127577 visitas - 1 comentario

Date_add Añadida el 3 ene 2008
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Cómo hacer Roscón de Reyes para Thermomix paso a paso:

Paso 1: Con el vaso y las cuchillas muy secos, pulverice el azúcar en velocidad máxima. Añada las pieles (que habrá secado previamente con papel de cocina) a través del bocal y ralle en velociadd 5 hasta que esté glaseado. Baje con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso y compruebe, que está bien glaseado. De nos ser así repita la operación. Paso 2: Eche la leche y la mantequilla y programe 1 minuto, 37º, velocidad 4 y a continuación otros 30 segundos en velocidad máxima sin temperatura. Paso 3: Añada los huevos, la levadura y el agua de azahar y mezcle 20 segundos en velocidad 3. Paso 4: Por último, ponga la máquina en velocidad 6 y vaya añadiendo la harina a través del bocal y el pellizco de sal. A continuación suba a la velocidad 10 y mezcle 30 segundos. Por último, grograme de 2 a 3 minutos en velocidad Espiga y compruebe que se forma una bola y se mueve bien, de no ser así, pare la máquina, añada un poquito de harina por el contorno del vaso y siga amasando. Deje subir la masa dentro del vaso hasta que se salga por el hueco del cubilete. Precaliente el horno a 180º. Paso 5: Cuando haya subido, baje la masa con las manos y vuelva a amasar 15 segundos en velocidad máxima y 1 minuto en velocidad Espiga. Paso 6: Saque la masa del vaso, amase un poco con las manos y procure formar una bola lisa, echando un poco de harina sobre ella. Déle forma, colóquelo en la fuente en que vaya a hornearlo, píntelo con el huevo y adorne con frutas escarchadas o con azúcar espolvoreando unas gotas de agua. Deje que doble otra vez, ya formado y métalo en el horno durante 20 ò 25 minutos.
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Ico-comment 1 comentario sobre esta receta
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Esta receta es magnífica, yo la he hecho estas navidades y menudo exito he tenido. He hecho 6 roscones y con lo único que hay que tener un poco de cuidado es a la hora de hornear porque se suele quemar un poco por arriba.

Dijo pilvaor2 el día 2012-01-15 19:21:33 - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

  • la thermomix
  • un molde de corona para el horno
  • una fuente redonda para desmoldarlo

Datos de interés

País: España Es + recetas de España
Temporada: Navidad
Edad: Familiar
Vegetariano: No
Textura: Blanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional

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