Chicha
La chicha es una bebida alcoholica prehispánica, se prepara en Perú, Colombia, Argentina, Chile... es una bebida fermentada no destilada del maíz y algunos frutos.Por lo general es una bebida suave, de no muchos grados alcohólicos, y elaborada con medios artesanales. En esta ocasión servirá para marinar el [Gallo o Pollo en Chicha](http://www.mis-recetas.org/recetas/show/10782-gallo-o-pollo-en-chicha) , la cual encuentras en mi recetario.
Hay diferencia entre algunas bebidas no alcohólicas como la chicha criolla en Venezuela o la chicha morada en el Perú.
Ingredientes
-
3 botellas agua
-
1 taza maíz con cáscara
-
1 plátano maduro (macho)
-
1 libra tamarindo sin cáscara (conocido como tamon)
-
2 Cdas. anís
-
2 tazas piña cortada en trozos
-
1/4 panela (conocido como chancaca, papelon, piloncillo, panocha, rapadura, dulce de atado)
-
1/2 taza vodka
Pasos de la receta
-
1
Ocho días antes de hacer el gallo o pollo se coloca en una olla: el agua; el maíz, el plátano cortado en rodajas con todo y cáscara (bien lavado todo); el tamarindo; anís; la piña; la panela, y el vodka.
-
2
La olla se tapa muy bien, luego la cubres con una manta y sujetala ( haz un amarre), no debes abrir la olla, hasta que este lista la Chicha en ocho días.
-
3
Pero si no deseas hacerla para **[Gallo o Pollo en Chicha](http://www.mis-recetas.org/recetas/show/10782-gallo-o-pollo-en-chicha)** puedes sustituirla con cerveza.
Reacciones
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Comentarios