Pastel de ayote relleno

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Pastel de ayote relleno


6 personas	Alto (40'-60')	Barato	Fácil

Pastel horneado de puré de ayote relleno de carne con un sofrito de cebolla, ajos, pasas de uva, vino blanco y salsa de tomate, muy bueno.

Ingredientes:

6 TAZAS DE AYOTEAyote
También Pipián, Auyama, Purú, calabaza, ... planta herbácea, calabacera originaria de México, las flores, brotes, tallos y frutas (alargado, carnoso y de color naranja) se usan como verduras HERVIDO Y MAJADO
1 CDA. DE ACEITE,
1 TAZA DE CEBOLLA PICADAPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan,
3 DIENTES DE AJO PICADO,
1 LB. DE CARNE MOLIDA,
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO,
1/4 DE TAZA DE PASAS,
1/4 TAZA DE VINO BLANCO,
1/4 TAZA DE AGUA,
1 TAZA DE SALSA DE TOMATE PREPARADA.

Sobre la receta Pastel de ayote relleno:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 20 Oct 2009
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Elaboración de Pastel de ayote relleno:

EN UNA SARTÉN CALENTAR EL ACEITE A FUEGO ALTO Y SOFREIR LA CEBOLLA CON EL A JO POR DOS MINUTOS.
SAZONAR LA CARNE MOLIDA CON SAL Y PIMIENTA Y SOFREIR CON LA CEBOLLA Y EL AJO POR 5 MINUTOS O HASTA QUE ESTÉ SUELTA.
AGREGAR EL RESTO DE LOS INGREDIENTES Y DEJAR COCINAR A FUEGO MEDIO POR 15 MINUTOS O HASTA QUE LA SALSA ESPESE.
APARTE, COLOCAR EN EL FONDO DE UN MOLDE REFRACTARIO LA MITAD DEL PURÉ DE AYOTE, VERTER EL RELLENO DE CARNE Y CUBRIR CON EL RESTO DEL PURÉ. LLEVAR AL HORNO POR 15 MINUTOS O HASTA QUE ESTÈ DORADO. SERVIR CALIENTE

Un consejo...

SE PUEDE AGREGAR QUESO ENCIMA PARA DERRETIR.

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Utensilios

MOLDE PARA HORNO,
CUCHARA,
CUCHILLO,
SARTÉN

Datos de interés

País: Costa Rica
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Creativa
Receta para: Comidas
Salsa: Sí