Pies de cerdo con setas

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Pies de cerdo con setas


4 personas	Alto (40'-60')	Barato	Fácil

ESTE ES UNO DE LOS PLATOS FAVORITOS DE MI MARIDO COMO SIEMPRE HE DICHO MI MARIDO ES UN GRAN COMEDOR ES EL TIPICO DE CUCHARON Y PLATO Y ESTE ES UNO DE SUS PLATOS

Ingredientes:

4 PIES DE CERDOcerdo
puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. DE LOS QUE SE VENDEN MEDIO COCIDOS,
200 GR DE SETAS,
60 GR DE PANCETApanceta
tocino, unto, lardo, cuito, bacon, tocineta.,
4 AJOS,
1 CEBOLLA,
4 TOMATES,
1/2 VASO DE VINO,
1 LT, CALDO DE CARNE,
50.GR DE MANTECAManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”.,
ACEITE,
TOMILLO,
LAUREL.
ROMERO ,
UNA PICADAPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan DE AJO, ALMENDRAS., AZAFRAN y PEREJIL.

Sobre la receta Pies de cerdo con setas:

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	Añadida el 20 Oct 2009
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Elaboración de Pies de cerdo con setas:

PREPARAR UN SOFRITO CON UN POCO DE ACEITE Y MANTECA Y AJO PICADO, CEBOLLA, HIERBAS AROMATICAS, VINO BLANCO Y TOMATE, DEJAR COCER A FUEGO LENTO.
AÑADIR EL CALDO DE CARNE Y LA PICADA; PONER LOS PIES Y LAS SETAS QUE ANTES HABREMOS SALTEADO DEJANDO REDUCIR HASTA QUE LA SALSA QUEDE CONCENTRADA. SE SIRVE RECIEN HECHO.

Un consejo...

A ESTE PLATO SE LE PUEDEN PONER ALUBIAS BLANCAS COCIDAS Y SE HACEN PIES CON ALUBIAS O PIES CON SETAS Y ALUBIAS VOSOTROS MISMO A ELEGIR DE TODAS LAS MANERAS SALE RICO

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JAJAJA,CARIÑETE

TIENES RAZON,PERO ES QUE EN EL ENVASE QUE TRAEN PONEN PIES COCIDOS POR ESO LO PUSE ASI UN BESIN GUAPA

Dijo esther el día 2009-10-21 18:28:19 UTC - Reportar infracción de las normas

HOLA OTRA VEZ

ME HIZO GRACIA EL NOMBRE QUE LE PUSISTE. TU QUE ERES MEDIO ASTURIANA SEPAS QUE AQUI LES LLAMAMOS MANOS. UN BESIN

Dijo Chefi Martinez el día 2009-10-20 19:06:36 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

CAZUELA

Un vino recomendado para esta receta

MARQUES DEL PUERTO

Datos de interés

País: España
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Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Salsa: Sí