Lentejas castellanas estofadas
Otro plato de ricas lengumbres castelllanas
Vídeo: <a href="http://www.mis-recetas.org/video/show/175-video-de-lentejas-estofadas-con-chorizo-y-jamon" rel="nofollow" target="_blank">Vídeo de lentejas estofadas con chorizo y jamón</a>
Ingredientes
Pasos de la receta
-
1
Una vez limplias las lentejas hay que ponerlas en remojo, en agua fría, la noche antes.
-
2
En una cazuela, poner las lentejas escurridas del remojo, agergar la hoja de laurel, un diente de ajo entero sin pelar y cubrirlas de abundante agua fría, sin sal. Dejar cocer, a fuego lento y con la cazuela tapada. El tiempo de cocción durara ente 1 a 2 horas dependiendo del tipo de lenteja.
-
3
En una sartén con aceite de oliva freír 1 diente de ajo y las 2 rebanadas de pan, retirarlas de la sartén y añadir la cebolla picada; cuando empieza a dorar, echar el pimentón, teniendo cuidado de que no se queme. Revolver bien y verter sobre las lentejas.
-
4
En un mortero, machacar bien el diente de ajo restante, el pan frito, el perejil, un poco de sal y pimienta. Diluir la mezcla con 3 ó 4 cucharadas de caldo de cocer las lentejas.
-
5
Verter la mezcla del mortero en la cazuela de las lentejas, remover bien, rectificar de sal y dejar cocer durante unos 10 minutos más.
Reacciones
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Comentarios