Atol de maíz (elote, choclo o mazorca)

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Atol de maíz (elote, choclo o mazorca)


16 personas	Poco (0-20')	Medio	Media

Bebida caliente, fabulosa en temporadas de frio, aunque puedes disfrutarla en cualquier época del año, ideal en las mañanas o en la noche, muy sabrosa tanto para adultos como para los peques.

Ingredientes:

1 galón de leche
Canela en raja (al gusto)
Azúcar al gusto.
3 ó 4 latas de maízmaíz
Choclo, elote, mazorca de maíz, jojoto, chilote. (grano entero), si es natural mejor y no de lata. (Deberás guardar algunos granos de maízmaíz
Choclo, elote, mazorca de maíz, jojoto, chilote. para decorar al final)

Sobre la receta Atol de maíz (elote, choclo o mazorca):

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	Añadida el 20 Oct 2009
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Elaboración de Atol de maíz (elote, choclo o mazorca):

Licuar el maíz con 2 tazas de leche.
En una olla colocar el resto de la leche con la raja de canela o canela entera, agregar el azúcar, y la mezcla que licuaste, mover constantemente porque si te descuidas se pega a la olla, debes cocinar aproximadamente 20 minutos removiendo constantemente y luego retiras del fuego.
Antes de servir, debes colar y desechar el bagazo. Sirve caliente en tazas grandes y agrega algunos granos de maíz al momento de servir.

Un consejo...

Si quieres reducir las porciones puedes utilizar a la mitad las cantidades de los ingredientes, es decir 1/2 galon de leche y 2 latas de maíz lo que te proporcionará 8 tazas de atol de maíz.

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Datos de interés

País: El Salvador
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Líquida
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Otras celebraciones