Quesadillas de flor de calabaza mexicanas

4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Media

Es un antojito muy común de México, espero k les guste.

Ingredientes:

• Dos manojo de flores (como 1kg x los 2 manojos)
• Aceite (suficiente para freir las flores y las quesadillasquesadillas
  En México es una tortilla de maíz rellena principalmente de queso y se come bien caliente para aprovechar el queso derretido. )
• Media cebolla grande finamente picadaPicada
  Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
• Un ajo finamente picado
• Epazoteepazote
  (Chenopodium ambrosiodes) paico, huacatay, pazote o hierba olorosa. Utilizado en casi todas las recetas de la cocina mexicana. Planta herbácea de América Central, sus hojas se utilizan como condimento por su agradable sabor y por que controla los gases, se pone en los platos de frijoles o legumbres o sopas. En Europa se usa como infusión, por sus propiedades: antidiarreico, antiespasmódico y combate la falta de apetito. Alivia los cólicos menstruales y regula el ciclo. (al gusto)
• 1kg de masa (de maiz, la k se usa para hacer tortillas)
• Queso de hebra (tambien llamdo queso oaxaca o quesilloquesillo
  queso fresco, requesón, ricota (Argentina, Uruguay y Venezuela); es un queso fresco y muy ligero, se sirve de postre acompañado de miel de caña o arrope. En Venezuela se llama quesillo a un flan que lleva los huevos enteros otorgando una consistencia más aireada, contrariamente a la consistencia del flan que es más compacta, es algo más dulce y su color es más oscuro. )
• Queso blanco desmoronado
• Chiles serranos al gusto (cortados en rodajas)

Asi se ven cuando se ya estan listas, aunk estas se estan recalentando en el comal

Sobre la receta Quesadillas de flor de calabaza mexicanas:

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Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 20 Oct 2009
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Elaboración de Quesadillas de flor de calabaza mexicanas:

• Cacerola
• Cuchillo
• Tabla para picar
• Cuchara grande
• Maquina manual para tortillas (opcional)

Datos de interés

País: México
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Picante
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional

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