Mojete de calabaza y tomate del cocido murciano

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Mojete de calabaza y tomate del cocido murciano


6 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

Es una salsa buenisima y muy antigua que se hace para acompañar el cocido.

Ingredientes:

medio kilo de calabaza,
2 tomates,
3 dientes de ajo,
sal,
aceite de oliva
cominos.

Sobre la receta Mojete de calabaza y tomate del cocido murciano:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
79 visitas

	Añadida el 19 Oct 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Mojete de calabaza y tomate del cocido murciano:

Cuando preparamos el cocido en la misma olla añadimos la calabaza limpia y 2 tomates rojos enteros y dejamos hacer con el cocido.
Cuando la calabaza esté tierna la sacamos, junto con los tomates, y en un mortero hacemos una picada con los ajos pelados, sal, un puñadito de cominos.
Agregamos la calabaza y los tomates sin la piel, machacamos bien y unimos con un buen chorro de aceite de oliva y ponemos al fresco hasta el momento de tomar el cocido. BUENISIMO.

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Datos de interés

Región: Murcia
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional