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Codornices escabechadas
Sobre la receta Codornices escabechadas:
Nota: 4.0 (1 votos)
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Elaboración de Codornices escabechadas:
- Limpiar y vaciar las codornices.
- Se fríen las codornices en una cazuela
- En ese mismo aceite se rehogan la cebolla, el laurel, los ajos y el tomillo.
- Cuando todo está frito se agrega sobre las codornices y se riega con vino, vinagre y el caldo.
- Se dejan reposar durante dos días y se sirven frías.
Un consejo...
- Añadir 2 zanahorias al escabeche
- El escabeche es también un método de conservación, asi que si psan algunos días más las codronices estarán incluso mejores, puesto que habrán cogido más sabor.
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