Abisinios

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Abisinios


2 personas	Alto (40'-60')	Barato	Fácil

Una forma diferente de comer huevos duros, huevos cocidos rebozados en una mezcla de huevo y harina que se fríen en aceite.

Ingredientes:

3 huevos,
aceite de oliva,
sal,
1laurel,
agua,
4cucharadas soperas de harina maicenamaicena
Es el nombre comercial que se ha adoptado para llamar al almidón de maíz. Fécula que se encuentra almacenada en tubérculos, raíces y semillas ( como los cereales) utilizada en gastronomía para ligar preparados. .

Sobre la receta Abisinios:

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	Añadida el 19 Oct 2009
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Elaboración de Abisinios:

Hervir 2 huevos en agua, le pondremos sal y una hoja de laurel para que se pelen mejor; pasados 40 minutos los pasamos por agua fría y les quitaremos las cáscaras.
En un bol pondremos a batir 1huevo e incorporaremos la harina removiendo bien y aplastando los grumos.
Pondremos el aceite en la sartén (un dedo) y lo calentaremos, cortaremos los huevos en cuartos, y con la ayuda de un tenedor los meteremos en la masa y los untaremos con cuidado, freírlos, poner papel absorbente y servir.

Un consejo...

Esta masa nos puede servir también para rebozar berengenas y calabacin a rodajas

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Datos de interés

Región: Levante
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Casera