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Consomé de carne alexandra
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| 2 personas | Medio (20'-40') | Barato | Muy Fácil |
Cortes iregulares de verduras, fondo de res y claras a punto nieve.
Ingredientes:
- fondo de res
- clara de huevos
- carne picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan - tomate
- zanahoria
- apio
- cebolla
- sal
- pimienta
Sobre la receta Consomé de carne alexandra:
Valoración:
Nota: 3.0 (1 votos)
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Añadida el 19 Oct 2009 |
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Enviada por naniiss |
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Elaboración de Consomé de carne alexandra:
- Batir las clara a punto nieve colocar en un bol el apio con las claras ya batidas a punto nieve, el tomate, carne picada, perejil, zanahoria
- Colocar todos los ingredientes en una olla con agua a cocinnar a fuego lento y luego servir.
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Utensilios
- bol
- cuchara
- batir
- cacerola
- cuchillos
Datos de interés
Salud: Bajo colesterol
Región: España
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País: Argentina 
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Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas
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