Esta receta es de la señora que ayuda en casa, que es de la provincia del Chaco y son una delicia. Se puede usar las tapas de empanadas de supermercado, solo deben ser para freír, la receta es con jamón crudo, pero si quieren economizar reemplacen por jamón cocido.

Ingredientes:

Para las tapas de empanadasempanadas
(Chile, Argentina, Uruguay): Consiste en una masa básica de harina, sal y agua, estirada y cortada en círculos de 10 cm de diámetro que se rellenan de distintos preparados y luego se doblan por la mitad y se realiza un repulgue. Se hornean o fríen en abundante aceite. Hay variedad de rellenos, salados y dulces y su relleno más tradicional en Argentina es el de carne picada cortada a cuchillo.:

• 200 grs de ahrina
• 100 grs de mantecaManteca
  En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”.
• 1 yema
• leche la necesaria
• 1 huevo batido con algo de agua para pintar

Relleno de las empanadasempanadas
(Chile, Argentina, Uruguay): Consiste en una masa básica de harina, sal y agua, estirada y cortada en círculos de 10 cm de diámetro que se rellenan de distintos preparados y luego se doblan por la mitad y se realiza un repulgue. Se hornean o fríen en abundante aceite. Hay variedad de rellenos, salados y dulces y su relleno más tradicional en Argentina es el de carne picada cortada a cuchillo.:

• 50 grs de jamón crido
• 200 grs de mozzarella
• 30 grs de queso parmesano rallado
• 2 huevos
• perejil picado
• una pizca de nuez moscada
• sal y pimienta