El plato de guido hoy domingo

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El plato de guido hoy domingo


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Aquí realice una combinación de recetas que creo les serán interesantes. En primer lugar hice un pollo al vinagre balsámico, combinado con yuca (mandioca) y los famosos "champiñones de Paola" de mis recetas. Vamos a describirlos por partes

Ingredientes:

El pollo al vinagre balsámico:

Escoger unas 6 u 8 piezas de pollo y colocarlas dentro de una bolsa que se pueda sellar bien. Agregarles dentro de la bolsa:

1/2 tasa de vinagre balsámico
3 cucharadas de mostaza dijon

La combinación terminada

Sobre la receta El plato de guido hoy domingo:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 19 Oct 2009
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Elaboración de El plato de guido hoy domingo:

Preparar el pollo: Poner el pollo en la bolsa, macerarlos con la mano dentro de la bolsa por fuera sin meter las manos y dejarlos reposar por lo menos 2 horas. Después de ese lapso sacarlos y ponerlos dentro de una charola metálica y meterlos al horno por 35 minutos a 200º. Yo le agregué sobre cada pieza de pollo un poco de crema de aceite balsámico para darle más sabor.
La yuca o Mandioca: En tanto esto se realiza puse un pedazo de yuca (mandioca a hervir) después de pelarla por espacio de 40 minutos (depende de la calidad de la yuca) mas o menos.

Los Famosos champiñones de Paola, se encuentran dentro de mis recetas con ese nombre, si ya los has hecho te darás cuenta que te quedó aceite de oliva y especies, pues con esas, podrás bañar la mandioca para completar el plato y desde luego agregarás unos cuantos champiñones.

Un consejo...

Como una pequeña explicación les comento que en América han existido tres culturas alimenticias ancestrales que son: La cultura del trigo, La cultura del maíz y la cultura de la mandioca o (yuca)

La cultura del Maíz se extiende por toda mesoamérica,
La del trigo en las regiones norte y sur de América y
La Mandioca en la parte central y gran parte de la poción norte de Sudamérica y el caribe. Es un tubérculo poco usado en el centro de México pero si se consigue pues se comercia de los estados de Veracruz, Tabasco y Yucatán. Se pude conseguir en los mercados y su sabor y textura es muy agradable se puede comer únicamente hervida agregándole mantequilla y sal Pruébenla ......... en ves de arroz

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HOLA GUIDO

YA TE PUEDO COMENTAR QUE EL POLLO A SIDO UN EXITO, A MI MARIDO LE ENCANTO.SALUDOS

Dijo Chefi Martinez el día 2009-10-23 18:21:44 UTC - Reportar infracción de las normas

Hola Chefi

Desde luego que cocino yo querida amiga Guido

Dijo Guido A. Willis T. el día 2009-10-19 19:38:53 UTC - Reportar infracción de las normas

Hola Guido

PARA LA VISTA ME PARECE EXQUISITO, PERO PARA SER OBJETIVA, LO TENGO QUE PROBAR, Y CUANDO LO HAGA TE COMENTO,¿DE VERDAD COCINAS TU? ME PARECE GENIAL. MEJOR QUE ME ESCRIBAS EN MI PAGINA, QUE EN EL OTRO LADO, QUE SE ME OLVIDA DE MIRAR. SALUDOS GUIDO Y SIGUE ASI DE BIEN

Dijo Chefi Martinez el día 2009-10-19 17:43:49 UTC - Reportar infracción de las normas

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Un vino recomendado para esta receta

Tinto

Datos de interés

País: México
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas