Almejas de Mamisusi

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Almejas de Mamisusi


2 personas	Poco (0-20')	Medio	Fácil

Estan muy buena y tienen un poco de caldito, para un aperitivo, una merienda, una cena ooooooooooooooo lo que atí mejor te venga. Están para chuparse los dedos, nunca mejor dicho.

Ingredientes:

500 grs almejas
4 ajos
1tomate
2 ajos machacados en el mortero con perejil
1/2 copita vino
4 cuch. aceite de oliva
1 hoja de laurel

Sobre la receta Almejas de Mamisusi:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 18 Oct 2009
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Elaboración de Almejas de Mamisusi:

Los ajos se cortan en rodajitas y se ponen en el aceite que hemos calentado previamente.
Se doran un poquito y se añade el tomate cortado en trocitos muy pequeños
Se le añade la hoja de laurel y se sofríe un ratito hasta que el tomate se deshaga
Se le incorporan las almejas, junto con el majado del ajo y perejil, y el vino
Se tapan con una tapadera y se deja dar un hervor. Listo para servir.

Un consejo...

No se le añade sal porque la almeja tiene el sabor muy concentrado y el vino igualmente y si se la pusiesemos parecería que han quedado saladas.
LAS ALMEJAS SIEMMMPRE HAY QUE TAPARLAS PARA QUE SE HABRAN.

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Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Salteado
Tipo de Cocina: Cocina Casera