Chile habanero con cebolla morada y naranja agria

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Chile habanero con cebolla morada y naranja agria


10 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

Esta salsa es típica en toda la península de yucatán y en estos momentos se estan haciendo los tramites para declarar el CERTIFICADO DE ORIGEN del CHILE HABANERO para toda la península de Yucatán Este chile tiene la característica de ser muy poco irritante para el sistema digestivo aun siendo muy picante

Ingredientes:

1 Cebolla morada picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
2 Chiles habaneros
1 Naranja agria
1 Cucharada de aceite de oliva
1 Cucharadita de sal

lA SALSA LISTA PARA SERVIR

Sobre la receta Chile habanero con cebolla morada y naranja agria :

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 18 Oct 2009
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Elaboración de Chile habanero con cebolla morada y naranja agria :

Lavar bien la cebolla morada y picarla en cuadritos chicos, ponerla en un recipiente y agregarle el jugo de la naranja agria, si la naranja está muy seca agregarle otra.
Partir los chiles por mitad y retirarle las semillas y las venas, para que no pique mucho, picarlos no muy finos e incorporarlos al jugo de naranja y la cebolla morada, agregarle la sal y al final la cucharadita de aceite de oliva.
Listo a disfrutarla agregándosela a lo que tu quieras, buen provecho.

Un consejo...

Se le puede agregar una buena cantidad de aceite de oliva y es tambien muy sabroso pero con diferentes caracreríaticas en sabor y textura
Sirve para acompañar culquier tipo de comida dependiendo de que al comensal le guste el picante

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Utensilios

Cuchillo cebollero,
tabla para picar
recipiente para colocar

Un vino recomendado para esta receta

Tequila

Datos de interés

País: México
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Temporada: Todas
Edad: Adultos
Picante: Muy picante
Vegetariano: Sí
Textura: Líquida
Temperatura: Frios
Cocinado: Crudo
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas