Paella de pimientos tricolor

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Paella de pimientos tricolor


4 personas	Alto (40'-60')	Barato	Fácil

Esta inspirada en los pimientos rellenos de arroz pero con un toque italiano

Ingredientes:

8 puñados de arroz
10 longanizaslonganiza
butifarra, chorizo. Embutido originario del Sur de España, esta relleno de carne de cerdo picada adobada.
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
2 pimientos rojos
1 cebolla
1 cucharada sopera de tomate triturado
1 pastilla de caldo concentrado
1 cucharadita de café de pimentón dulce (si os gusta picante podeis sustituirlo por el pimentónpimentón
pimiento rojo dulce (Chile), pimiento morrón (es más grueso y dulce que otras variedades), pimiento dulce, pimiento (España). Fruto de origen americano comestible de baya hueca, de diferentes formas y tamaños, generalmente alargados, cónicos y terminados en punta. Cambia del verde al rojo o amarillo. También se le llama pimentón al pimiento rojo seco molido. picante en vez de dulce)
colorante alimentario
agua (triplicar el volumen del agua por la del arroz)
aceite de oliva
sal
queso rallado para fundir
orégano

Sobre la receta Paella de pimientos tricolor:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 18 Oct 2009
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Elaboración de Paella de pimientos tricolor:

Quitar la tripa de las longanizas y trocearlas. Añadirlas a la paella con el aceite caliente. Cuando esté un poco dorada añadirmos la cebolla y los pimientos previamente picados. Le echamos sal y lo dejamos cocinar a fuego medio.
Cuando las verduras adquieran un aspecto transparente es que ya está listo para añadir la pastilla de caldo, el pimentón, el tomate, el colorante y a continuación incorporamos el arroz. Lo salteamos durante 1 minuto y le añadimos el agua. Lo dejamos hervir durante aproximadamente 15 minutos (si vemos que durante los 15 minutos el arroz se queda sin agua le vamos añadiendo poco a poco).
Añadimos el queso rallado y por encima espolvoreamos orégano. Tapamos la paella durante 5 o 10 minutos y listo.

Un consejo...

Cuando apagamos el fuego si dejamos el arroz tapado durante 10 o 15 minutos quedará mucho más sabroso.
Es mejor comerlo en la paella para no desmontar la capa de queso fundido.

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Utensilios

1 tabla de cortar
1 cuchillo
1 paella
1 tapa
1 cucharón grande
1 salvamanteles

Datos de interés

Región: Valencia
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Vegetariano: No
Temperatura: Calientes
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas