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Blog de Mis Recetas

Categorías: Segundos platos

Migas de Soria

Comensales Tiempo Coste Dificultad
4 personas Medio (20'-40') Barato Fácil

Esta migas son un plato económico de pastores de las tierras de Soria. Son unas migas caldosas y diferentes a otras recetas de migas de otras zonas de España.


Ingredientes:


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Sobre la receta Migas de Soria:

Valoración:
Nota: 3.0 (11 votos)
1643 visitas
Date_add Añadida el 2 Jan 2008
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User Enviada por Tino
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Elaboración de Migas de Soria:

  1. Se fríen la panceta y el chorizo y cuando están listos se añade el pan.
  2. A continuación se pone la leche con pasas y se remueve todo durante dos o tres minutos.
  3. Posteriormente se retira del fuego. Debe quedar caldoso.
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Avatardefecto2 Otra variante de las MIgas

*En un cuenco pongo un kilo de harina,hago la masa blandita y le pongo un poco de sal, en una sartén frío trozos de chorizo y tocino de panceta en pequeños trozos, en otra sarten donde voy a hacer las migas frío unos dientes de ajo unas tiras de pimiento verde. Lo saco todo y en ese aceite echo la masa y la voy soltando poco apoco hasta que se quedan muy doraditas. Es cuestion de paciencia, luego echo el chorizo el tocino los ajos las muevo y las acompañamos con el pimiento, el melón, las uvas, la cebolla, el tomate, las brevas, de lo que tengas porque están buenas con todo lo que las acompañes.

Dijo María de Santiago de la Ribera (Murcia) el día 2008-02-25 08:58:28 UTC - Reportar infracción de las normas


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Datos de interés


Región: Castilla - León
+ recetas de Castilla - León
País: España Es
+ recetas de España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional

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