PARA LAS CROQUETAS:

• Las papas previamente cocidas y sin cáscara las trituramos, les agregamos el atún (el agua del atun se desecha previamente), el perejil picado, la cebola, sal y pimienta.(mezclar)
• Hacer las formas de las croquetas con la mano, pasar y cubrirlas todas con el pan molido. (Yo no uso huevo, porque no es necesario, ya que las papas y el atun al mezclarlos quedan humedos y facilita que se pegue el pan molido)
• En una sarten con aceite, no se necesita tanto aceite pero si debe estar bien caliente para que no se impregne tanto la croqueta, dorar y servir.

PARA LA SALSA MIL ISLAS:

• En otro recipiente mezclar la mayonesa, salsa de tomate(ketchup), pimiento rojo, salsa inglesa, salsa picante al gusto.