Empanadas de Plátano con carne

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Empanadas de Plátano con carne


6 personas	Medio (20'-40')	Barato	Media

Estas empanaditas se pueden acompañar con una salsa picosita o con crema.

Ingredientes:

3 plátanos maduros (en otros lugares lo conocen como plátano macho)
1/2 libra de carne molida de res
2 tomates finamente picados en cuadritos
1/4 de cebolla finamente picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
1 diente de ajo finamente picado
1 taza de caldo de res
50 grs. de almendras peladas y bien picadasPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
50 grs. de pasas (opcional). A quien no le guste lo dulce, puede sustituir las pasas por aceitunas verdes deshuezadas.
Aceite para freír
Sal al gusto

Sobre la receta Empanadas de Plátano con carne:

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	Añadida el 18 Oct 2009
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Elaboración de Empanadas de Plátano con carne:

Se colocan los plátanos en una olla con agua hirviendo, los plátanos se cocen enteros y con cáscara por 20 minutos, una vez cocidos dejar que se enfrien completamente y colocar en el refrigerador por lo menos una hora, deben estar bien frios para poder hacer la masa de plátano.
Pelar los plátanos y quitar el centro( la vena de en medio), se deben moler hasta formar una pasta.
En un sarten con aceite caliente se debe freir la cebolla, cuando esté transparente se agrega el ajo y el tomate, luego la carne, el caldo y la sal al gusto.
Agregar las almendras picadas, las pasas o aceitunas, y deja a fuego bajo hasta que la carne esté cocida.
Luego formar bolitas con la pasta del plátano, se espolvorea la bolita con un poco de harina y se coloca sobre un plástico, la cubres con otro plastico y la aplanas como si fuera una tortilla, se rellena con el picadillo de carne cocido y cerrar para formar la empanada en media luna, apretar bien las orillas. (Evitar que se salga el relleno)
En aceite bien caliente freir las empanadas, escurrirlas, dejar enfriar al tiempo y servir.

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Datos de interés

País: El Salvador
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Casera