Pollo en escabeche al limón

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Pollo en escabeche al limón


6 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

Delicioso, se toma frio y mejor de un dia para otro.

Ingredientes:

1 kilo de pechugas de pollo cortada a taquitos,
2 dientes de ajo,
2 hojas de laurel,
1 vaso de vino blanco seco,
medio vaso de vinagre de vino blanco,
el zúmo de 1 limón,
1 dcl, de aceite de oliva,
sal y pimienta molida.

Sobre la receta Pollo en escabeche al limón:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 17 Oct 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Pollo en escabeche al limón:

En una sarten ponemos el aceite a calentar y freimos el pollo salpimentado, cuando empiece a dorarse añadimos los ajos, el laurel, el vinagre y el zúmo de limón, y dejamos, cocer a fuego lento unos 20 minutos, moviendolo de vez en cuando para que la carne esté bien impregnada del caldo, rectificamos de sal y pimienta y pasamos a una fuente de cristal y dejamos enfriar, y reposar como minimo 24 horas.

Un consejo...

En el frgorifico y en un tarro de cristal lo podemos conservar unos 4 ó 5 dias, y cuando vayamos a tomarlo dejar a temperatura ambiente una media hora.

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Utensilios

sarten,
cuchara de madera
fuente de cristal.

Un vino recomendado para esta receta

blanco seco

Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa: Sí