Salmón en hojaldre

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Salmón en hojaldre


6 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Una receta facilisima y a la vez muy efectiva en cuanto a su presentación, queda muy bien para invitar.

Ingredientes:

300 gramos de salmón fresco y limpio de espinas,
2 laminas de masa de hojaldrehojaldre
hojalde, hojaldra, milhojas. Es una masa hecha con harina y grasa o manteca, muy trabajada hasta que quede bien sobada, se llama milhojas o hojaldre por que al hornearse produce una masa formada por sucesión de hojas. ,
4 huevos, duros
3 yemas,
50 gramos de mantequilla,
3 cebollas,
harina,
sal y pimienta molida.

Sobre la receta Salmón en hojaldre:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
182 visitas

	Añadida el 17 Oct 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Salmón en hojaldre:

En una sarten ponemos la mantequilla y rehogamos la cebolla picadita hasta que esté tierna y transparente, apartamos la sarten e incorporamos el salmón cortado en trocitos pequeños, mezclamos y añadimos 2 yemas, sal y pimienta molida y mezclamos.
En una superficie enharinada extendemos una lamina de masa y estiramos con el rodillo, ponemos encima de una fuente de horno, colocamos el relleno de la sarten y encima colocamos en el centro los huevos pelados y enteros.
Tapamos con la otra lamina de masa tambien estirada, unimos bien los bordes, pinchamos toda la superficie con un tenedor, y untamos bien por encima y por los bordes con la yema batida, ayudandonos de un pincel de cocina.
Metemos a horno previamente calentado a 200 grados durante unos 30 minutos, como maximo, es decir que en cuanto veamos que el hojaldre ha subido y esta dorado ya podemos sacarlo del horno.
Debe servirse caloente y cortado a rodajas, y ya vereis que bien queda.

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Utensilios

sarten,
cuchara de madera,
cuchillo,
rodillo,
tenedor,
pincel de cocina
fuente de horno.

Un vino recomendado para esta receta

blanco seco .

Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional