Bifes de Costilla

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Bifes de Costilla


4 personas	Poco (0-20')	Medio	Fácil

Carne a la plancha que se acompaña de una salsa con cebolla, ají verde y rabano picante todo picadito, todo se mezcal con especias.

Ingredientes:

1 kg de bifesbife
(Argentina): contrafile ( Brarsil), loma ancho (Colombia), lomo liso /veteado (Chile), lomo (México), churrasco largo (Perú), espinazo con o sin lomo ( Uruguay), solomo de cuerito (Venezuela). chuleta o lomo (España). Los bifes pueden ser de distintos cortes, como los bifes de cuadril, bifes de lomo con hueso/sin o sin hueso, bife angosto o ancho, etc. de costilla (3 ó 4 dependera de como sean de gruesos)
1 1/2 cda de harina
1 ají verde
1 cebolla
4 rabanitos picantes
sal y pimientas
2 cdas de aceite
1 taza de agua caliente
tomillo

Sobre la receta Bifes de Costilla:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 16 Oct 2009
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Elaboración de Bifes de Costilla:

Picar el ají, la cebolla y los rabanitos, poner en una salsera con la taza de agua, salpimentar, sazonar con el tomillo y el aceite y mezclar.
Calentar la plancha, untar con un poco de grasa de la carne, asar el bife de uno de sus lados, cuando aparece sangre sobre la superficie se da a vuelta y se termina de hacer, sacar y salsear.

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Es igual a la salsa criolla, solo que le falta el morrón, la voy a probar como la haces vos, besos

Dijo Cefita el día 2009-11-03 08:26:57 UTC - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés

País: Uruguay
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Plancha
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Salsa: Sí