Receta de Cangrejos de río

Categorías:

Receta de Cangrejos de río


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

A principios de verano eb Castilla - León se obtienen de los ríos unos cangrejos sabrosísimos y muy finos. He aqui la receta para hacer este tipo de cangrejos castellanos.

Ingredientes:

Cangrejos
Salsa de tomate
Cebolla
Aceite de oliva
Guindilla
Clavo
Pimienta
Brandy

Sobre la receta Receta de Cangrejos de río:

Valoración:

Nota: 3.5 (4 votos)
7924 visitas

	Añadida el 2 Jan 2008
	Imprimir receta
	Enviar a un amigo
	Enviada por Tino
	+ recetas de Tino

Elaboración de Receta de Cangrejos de río:

En un cazo se pone a estofar la cebolla con el aceite. Se agregan los cangrejos y se prenden con brandy.
A continuación se le agrega la salsa de tomate, la guindilla picada, el clavo y la pimienta machacada. Se sazona y se hierven durante 10 minutos.

Un consejo...

Un pimiento verde con la cebolla mejora el sabor.
El brandy puede sustituirse por un vino blanco de rueda. Hay que asegurarse que los cangrejos sean de río auténticos . Hoy abundan los cangejos de río pero de criaderos.

Relacionadas con la receta Receta de Cangrejos de río

Más recetas relacionadas

	84 personas van a hacer esta receta
	118 personas han hecho esta receta

Necesitas estar logado para comentar.

Utensilios

Cazo

Datos de interés

Región: Castilla - León
+ recetas de Castilla - León
País: España
+ recetas de España
Temporada: Verano
Edad: Todas
Picante: Poco picante
Vegetariano: No
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional