Conejo con leche

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Conejo con leche


6 personas	Alto (40'-60')	Barato	Media

Conejo con sofrito de cebolla y tomates, coñac y un majado de ajos con almendras, avellanas, harina y sal, guisado en leche y aromatizado con canela.

Ingredientes:

1 conejo en trozos
150 grs de grasa de jamón
1 cebolla
1 tomate sin piel
1 copa de coñac
2 almendras
2 avellanas,
1 ó 2 dientes de ajo
1/2 cdita de harina
leche cant nec
sal y pimienta a gusto
canela

Sobre la receta Conejo con leche:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 16 Oct 2009
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Elaboración de Conejo con leche:

Cortar en trozos la grasa y poner a calentar en una cazuela, cuando se derrita, se frie el conejo, dorar bien y quitar de la cazuela y reservar. En el mismo fondo se rehoga la cebolla picada, pon el tomate picado y se dejar hasta que el sofrito este bien hecho.
Pon el conejo, dar unas vueltas y echar el coñac y un majado de almendras, avellanas, ajo, harina y sal, cubri todo con leche, salpimentar a gusto y agregar un poco de canela.
Cocer en fuego lento, reducir al salsa hasta espesar. servir caliente.

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Datos de interés

Región: Andalucía
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País: España
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Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Familiar
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Estofado
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Salsa: Sí