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Gallina en pepitoria
Sobre la receta Gallina en pepitoria:
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Cómo hacer Gallina en pepitoria paso a paso:
- Se salpimenta la gallina bien troceada y ; después se fríe en una sartén. Se aparta una vez frita y se coloca la carne en una cazuela.
- En el mismo aceite se sofríe la cebolla, el ajo, el laurel y la pimienta, se añaden 2 cucharadas de harina y se mezcla con la gallina. A continuación se agrega un machacado de ajo, las tres rebanadas de pan y un casco de cebolla.
- Una vez que todos los ingredientes están juntos, se añade el brandy se deja cocer a fuego lento durante una hora.
Se suele servir enuna cazuela de barro.
Consejos y trucos para cocinar Gallina en pepitoria:
Si se le añaden almendras tostadas el sabor de la gallina en pepitoria está mucho mejor.
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Utensilios
Sartén, Cazuela de Barro
Datos de interés
Región:
Castilla - León + recetas de Castilla - León
País:
España  + recetas de España
Temporada:
Día de la Madre
Edad:
Todas
Picante:
Nada picante
Vegetariano:
No
Textura:
Dura
Temperatura:
Calientes
Cocinado:
Guiso
Tipo de Cocina:
Cocina Tradicional
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