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Gallina en pepitoria
Sobre la receta Gallina en pepitoria:
Nota: 4.0 (1 votos)
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Elaboración de Gallina en pepitoria:
- Se salpimenta la gallina bien troceada y ; después se fríe en una sartén. Se aparta una vez frita y se coloca la carne en una cazuela.
- En el mismo aceite se sofríe la cebolla, el ajo, el laurel y la pimienta, se añaden 2 cucharadas de harina y se mezcla con la gallina. A continuación se agrega un machacado de ajo, las tres rebanadas de pan y un casco de cebolla.
- Una vez que todos los ingredientes están juntos, se añade el brandy se deja cocer a fuego lento durante una hora.
Se suele servir enuna cazuela de barro.
Un consejo...
Si se le añaden almendras tostadas el sabor de la gallina en pepitoria está mucho mejor.
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