Un plato tradicional de la cocina mexicana, con tortillas de maíz, rellenas de pollo deshilado, crema y queso mozzarella; lleva salsa con cebolla, chiles, tomates y ajo, crema y queso gratinado por encima. Fácil y sabrosa

Ingredientes:

• 4 chiles jalapeños (este paso es opcional) cortados en rajas o juliana (de esos de lata)
• 2 pechugas de pollo deshiladas previamente cocidas a tu gusto con cebolla, pimienta, sal, consomé de pollo en polvo, ajo (de ahí sacas la taza de caldo de pollo que menciono abajo)
• 1 taza de caldo de pollo
• 2 lb de tomates cocidos y sin semillas
• 1/4 de cebolla
• 1 diente de ajo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite
• 2 docenas de tortillas de maízmaíz
  Choclo, elote, mazorca de maíz, jojoto, chilote. (de las de tacotaco
  Nombre dado en México a la tortilla de maíz enrollada con distintos rellenos. que son delgaditas, ya las venden hechas)
• 1 taza de crema ácida
• 2 tazas de queso mozzarella rallado (puede ser cualquier queso pero del que se derrita para poder gratinar)