El Arroz Brut (arroz sucio) es una de las recetas más típicas de Mallorca. Es un tipo de arroz caldoso y con especias. En sus orígenes este plato mallorquín se cocinaba especiado con productos de la huerta, carne y caza, y especialmente con los ricos y apreciados embutidos de Mallorca, como la sobrasada o el butifarrón.

Ingredientes:

• los ingredientes son aquella carne y verduras que tengamos a mano con un puñadito de arroz..
• Por ejemplo:
• Arroz (una taza por persona)
• Carne variada a trozos (pollo, costilleja, conejo...)
• Verduras (guisantes, judías, pimiento rojo, champiñoneschampiñon
  hongos, allampas, setas, cogumelos (Brasil). Se llama champiñón a determinadas especies de hongos que son comestibles. En chile se llama champiñón a las setas comestibles. ...)
• Cebollas
• Dos cucharadas de tomate crudo y triturado
• Pimentónpimentón
  pimiento rojo dulce (Chile), pimiento morrón (es más grueso y dulce que otras variedades), pimiento dulce, pimiento (España). Fruto de origen americano comestible de baya hueca, de diferentes formas y tamaños, generalmente alargados, cónicos y terminados en punta. Cambia del verde al rojo o amarillo. También se le llama pimentón al pimiento rojo seco molido.
• Agua