Tostas Noruegas (de salmón)

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Tostas Noruegas (de salmón)


4 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

Es una receta fácil y rápida, el único misterio por decir alguno, radica en cogerle el punto a la "bechamel" con la que rociamos las tostas.

Ingredientes:

2 Huevos
200ml (un tetrabrick pequeño) de natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. líquida de cocina.
Salmón ahumado. (1)
Pan de molde. (1)
Sal, pimienta y eneldo.

(1) Las cantidades de salmón ahumado y de pan de molde, corresponderán al número de comensales.

Tostas Noruegas, muy sencillito

Sobre la receta Tostas Noruegas (de salmón):

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 15 Oct 2009
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Elaboración de Tostas Noruegas (de salmón):

Si el pan de molde tiene corteza, se la retiramos.

Hacemos la bechamel:

Para ello, calentamos en una sartén un chorrito de aceite (o un poco de mantequilla, a gusto de cada uno), mientras que se calienta, batimos bien los huevos, le añadimos la nata y salpimentamos la mezcla, volvemos a batir. Ahora vamos vertiendo la mezcla sobre la sartén poco a poco mientras vamos removiendo hasta vertirlo todo.
No se deja de remover suavemente la mezcla en la sartén en ningún momento, vamos mareándola poco a poco hasta que vaya cogiendo "cuerpo" (se vaya espesando).
El punto de la bechamel es a gusto de cada uno, hay a quien le gusta más espesa y otros a quien le gustará menos.

Preparamos las tostas:

En un plato, ponemos las rebanadas de pan de molde a las que previamente le habiamos quitado la corteza y vertimos la mezcla aún caliente sobre las rebanadas, acto seguido le colocamos el salmón ahumado encima y especiamos con eneldo.

Un consejo...

Aconsejo cocinar la bechamel a fuego lento, con mucha paciencia y removiendo todo el rato.
Se puede sustituir el pan de molde por pan normal, e incluso a mi personalmente me gusta tostar en la tostadora el pan justo antes de vertir la bechamel para que quede crujiente.
El entrante está más sabroso recién hecho, es conveniente aunque se trate de un entrante, de cocinarlo en último lugar y consumir en la mesa el primero.
Si aumentas la cantidad de tostas, perfectamente puede considerarse como un primer o segundo plato, pues la bechamel tiene bastante poder saciante.

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Estupenda receta Fran, me la apuntare y este fin de semana veremos como sale. Saludos

Dijo Grazia Mangi el día 2009-10-16 12:33:02 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

Sartén u olla para la preparación de la bechamel.
Cuchara de madera (preferiblemente) para remover la bechamel mientras se va haciendo.

Datos de interés

País: Noruega
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional