Merengues de sabores

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Merengues de sabores


12 personas	Más de 60'	Barato	Muy Fácil

El merengue es claras de huevo batido a punto de nieve, secas con azúcar. Las proporciones de clara y azúcar es : por cada clara, añadir 60 gramos de azúcar. Las claras se baten a punto de nieve con el azúcar y se secan en el horno a baja temperatura.

Ingredientes:

2 claras de huevo
120 gr de azúcar
gotas de jugo de limón
una pizca de sal
sabores y colores para alimentos

merenguitos de limón y banano

Sobre la receta Merengues de sabores:

Valoración:

Nota: 3.5 (2 votos)
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	Añadida el 14 Oct 2009
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Elaboración de Merengues de sabores:

Batir las claras a punto de nieve
Cuando hayan espumado, agregar el ácido y la sal
Seguir batiendo hasta punto de nieve
Agregar el azúcar muy lentamente. Seguir batiendo, hacerlo preferiblemente en segunda velocidad.
Una vez agregada todo el azúcar, batir por 5 a 7 minutos más.
Repartir en distintos recipientes la preparación y colorear y saborizar al gusto. Son cantidades muy pequeñas
Con manga y boquilla formar los merengues. Opcional: decorar con grageas de colores.
Hornear a 150 a 200 grados de 1.5 a 2 horas hasta secar.

Un consejo...

La pizca de sal se utiliza para que las claras monten o suban mejor.
El ácido hace que las claras queden super blancas y les dá más dureza.
Preferiblemente añadir poquito color, con la puntita de un chuchillo estará bien...así dará como resultado final unos colores pasteles muy lindos.
Los sabores o esencias son apenas unas gotitas. Estos se consiguen en tiendas especializadas en repostería.

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MERENGUES

Que pasada tu receta, super fácil a mis niños les encantará. De diferentes colores y cON TODAS LAS GRAGEAS DE COLORES...ESTUPENDA Gracias.

Dijo kidsfood el día 2009-10-15 12:32:25 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

Batidora
Espátula
Bowl
Manga y boquilla.

Datos de interés

Región: Valencia
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Receta para: Meriendas