Camarones al Orange

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Camarones al Orange


6 personas	Alto (40'-60')	Medio	Media

Este es un platillo que cierta vez probé en Veracruz, no es exactamente como este pero me dio la idea de intentarlo con mi propio toque personal... Espero que les guste

Ingredientes:

1 Kg de camarones medianos U-30 pelados y crudos
5 naranjas
1 Tomate bola pelado y sin semillas
1 Cebolla cortada en láminas gruesas
3 dientes de ajo picados
1 Barrita de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
½ cucharadita de azúcar
1 cucharadita de maicenamaicena
Es el nombre comercial que se ha adoptado para llamar al almidón de maíz. Fécula que se encuentra almacenada en tubérculos, raíces y semillas ( como los cereales) utilizada en gastronomía para ligar preparados.

El plato terminado

Sobre la receta Camarones al Orange:

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Nota: 4.0 (1 votos)
133 visitas

	Añadida el 14 Oct 2009
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Elaboración de Camarones al Orange:

En un sartén poner los ajos y la mantequilla a derretir y cuando esté licuado agregar la cebolla y esperar a que se ponga transparente.
Agregar el jugo de naranja y seguir hirviendo, luego agregarle los tomates la sal, la pimienta y la cucharadita de azúcar, todo esto lleva como 45 minutos.
Cuando tenga consistencia cremosa, agregarle la cucharadita de maicena diluyéndola en un poco de jugo de naranja, al final agregar los camarones hasta que tomen un color rosadito como 5 minutos.
Para enplatar preparar un timbal de arroz y colocarlo al centro del plato, colocar unos camarones alrededor y poner un poco de salsa y algo verde, puede ser la misma cáscara de naranja. Buen provecho

Un consejo...

Si se quiere al final de la cocción puede agregársele un par de cucharadas de mayonesa.
Es muy importante que los camarones se agreguen al final de la cocción y no deben de ser más de 4 minutos, porque si se pasan se pones duros, se puede tener la salsa lista y cuando falten los 4 minutos para servirlos, entonces agregar los camarones.

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HOLA GUIDO

Con los ojos tambien se come, este plato tiene una pinta estupenda. Naciste el mismo dia que mi hija,( 40 años antes) te añado como amigo y te envio saludos desde Gijon, España

Dijo Chefi Martinez el día 2009-10-18 17:49:30 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

1 Sarten grande
1 Pala para remover
1 Cuchara para servir

Un vino recomendado para esta receta

Blanco

Datos de interés

País: México
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas