Sopa veraniega de Mallorca

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Sopa veraniega de Mallorca


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Sopas mallorquinas muy ligeras y saludables ideales para el verano.

Ingredientes:

Pan mallorquín para sopas
Verduras de verano: cebolla, tomate, pimiento, berenjena, patatas...
Ajos
Perejil
Sal
Aceite
Agua

Sobre la receta Sopa veraniega de Mallorca:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 2 Jan 2008
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Elaboración de Sopa veraniega de Mallorca:

Paso: Poner una olla de barro en el fuego con un fondo de aceite y sofreir la cebolla y tomate.
Paso: Añadir el ajo y el perejil cortados.
Paso: Echar las verduras limpias y cortadas con sal. Cocerlas hasta que estén hechas (de 15 a 30 minutos)
Paso: En una bandeja se pone una capa de rodajas de pan, se baña bien con poco caldo y sobre se coloca una capa de verduras... Se repiten las tres capas.
Tapar y dejar reposar unos 5 minutos.
Las sopas deben quedar espesas, con el pan mojado pero sin caldo...( es un plato de tenedor)

Un consejo...

Admite cualquier verdura: col, judías verdes, guisantes, alcachofas, etc.
Se puede regar por encima con un chorrito de aceite de oliva y meter unos breves minutos al horno.
Se compañan con rabanitos, aceitunas, tiras de pimiento verde, etc.

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Utensilios

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Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
Región: Mallorca
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País: España
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Temporada: Verano
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional