Rissotto de roquefort
Disfruta cocinando con Fernando
@Chefer74
Cremoso rissotto de roquefort al aroma de albahaca.
Dicen que el rissotto lo hacen los que no saben hacer arroz. Yo no estoy de acuerdo, pero bueno, bueno está desde luego.
Ingredientes
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150 gr arroz carnaroli.
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100 gr roquefort.
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50 gr mantequilla.
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1 puerro.
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600 ml agua
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1 pastilla caldo de verduras.
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2 ramitas albahaca fresca.
Pasos de la receta
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1
Derretir la mantequilla y rehogar el puerro, añadir 150 ml de agua y la pastilla de caldo.
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2
Una vez disuelta la pastilla de caldo añadir 150 ml más de agua junto con el arroz previamente lavado para quitar el almidón.
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3
Dar vueltas y añadir 150 ml más de agua junto con el roquefort. Mover hasta derretir el queso completamente y poner los últimos 150 ml de agua.
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4
Cuando esto hecho el arroz servir con ramitas de albahaca, enteras o picaditas.
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Simplemente pasión por la cocina
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