Sopa Mexicana

4 personas	Poco (0-20')	Medio	Muy Fácil

Esta sopa lleva los ingredientes típicos de México, la combinación de ellos es riquísima. Sopa de caldo de res con chorizo, ajo, cebolla, hongos, rajas y elote, se decora con una rama de epazote.

Ingredientes:

• 1 cucharadita de Ajos en aceite de olivo
• 1/2 Cebolla picadaPicada
  Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
• 10 Hongoshongos
  callampas, setas, champiñones, cogumelos (Brasil). Los hongos son parásitos por que dependen de otras formas de vida para subsistir; se los encuentran donde hay materia orgánica en descomposición y son de tamaños variados. Muy apreciado por la gastronomía.
• 2 mazorcasmazorca
  Es la hoja que se utiliza en América y África para envolver ciertas comidas o alimentos para luego cocerlos. Como las hallacas, tamales, hallaquitas, etc. Se comercializan en manojos de 20 unidades. de eloteelote
  chilote, choclo, mazorca tierno de maíz dulce, jojoto. Nombre dado a la mazorca tierna de maíz en México y otros países de Centroamérica. desgranadas
• 2 chiles Poblanos en rajas
• 1 Chorizo frito
• Caldo de res
• 1 rama de epazoteepazote
  (Chenopodium ambrosiodes) paico, huacatay, pazote o hierba olorosa. Utilizado en casi todas las recetas de la cocina mexicana. Planta herbácea de América Central, sus hojas se utilizan como condimento por su agradable sabor y por que controla los gases, se pone en los platos de frijoles o legumbres o sopas. En Europa se usa como infusión, por sus propiedades: antidiarreico, antiespasmódico y combate la falta de apetito. Alivia los cólicos menstruales y regula el ciclo.

Sobre la receta Sopa Mexicana:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 13 Oct 2009
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Elaboración de Sopa Mexicana:

Un consejo...

Siempre uso ajos picados en aceite de olivo.

Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
País: México
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Temporada: Invierno
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Vegetariano: Sí
Textura: Líquida
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas

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