Natilla a la Grand Marnier
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| 10 personas | Más de 60' | Medio | Muy Fácil |
Este postre, no es de lo más barato, pero fácil de hacer, seguramente dejarás impresionado a mas de uno, por lo bueno que está, rompiendo el molde del clásico postre que encontramos en un restaurante. Ideal para después de una buena cena, refrescante, delicioso y nos deja el paladar con un agradable sabor, tambien se comenta que es irresistiblemente afrodisíaco.-
Ingredientes:
- Leche 1\2 (500cc),
- Licor Grand Marnier 350cc,
- Natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. 1 Litro, - Almidon de Maiz (Maicena) 50gr,
- Azúcar 125gr,
- Yemas 8 unidades,
- Ralladura de medio Limón y media Naranja,
- Canela Molida,
- Caramelo liquido,
Esta foto no se trata de esta receta, esta es la fotografia de un Spumone, postre Italiano, solo quería hacer ver en que tipo de copa se puede servir esta Natilla.Nuestra receta quedará un tanto mas liquida.
Sobre la receta Natilla a la Grand Marnier:
122 visitas
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Añadida el 13 Oct 2009 |
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Enviada por Crisva |
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Elaboración de Natilla a la Grand Marnier:
- Poner a calentar la leche con el licor.
- Mezclar el azúcar con el almidón y agregárselo a las yemas, batir hasta que se forme una pasta homogénea.
- Cuando la leche esté caliente incorporo las ralladuras.
- Cuando la leche esté a punto de ebullición, hecho parte de esa leche a los huevos batidos con el azúcar y el almidón, disuelvo y vuelvo a echar todo en la cacerola. De esta manera evitamos los molestos grumos.
- Sigo cocinando hasta la ebullición, revolviendo para evitar grumos y que se pegue en el fondo de la cacerola, fuego medio.
- Lo dejamos hervir 1 minuto aprox, siempre revolviendo con fuego moderado.
- Apagamos la cocina y le incorporamos la nata, esta nos ayudará a enfriar mas rápido, nata liquida, no montada. Incorporo bien y ya está lista.
- Enfriamos bien bien en nevera.
- Preparo las copas, pueden ser las que se utilizan para beber sidra en Argentina, con un cucharón lleno las copas.
- Luego hecho un poco de caramelo liquido por arriba en cada una, echen poca cantidad en hilos. No se preocupen, ya sé se va al fondo de la copa, es normal, pero luego al comerlo con la cuchara vas cogiendo parte de ese caramelo.
- Si deseamos también podemos manchar las copas con el caramelo antes de poner la natilla, de ese modo quedará una atractiva decoración.
- Terminamos con bastante canela molida por encima.
Un consejo...
- El Licor de Grand Marnier, es un licor hecho a partir de Naranjas, su sabor es muy delicado y equilibrado, aquí en España me cuesta un poco mas conseguirlo, pero lo venden, de hecho lo compro en un estanco importante que hay cerca de casa.
- Este postre se sirve bien frio.
- Para que el postre se luzca, ideal servirlo en copa transparente con pié y boca ancha, ya que se consume con cuchara.
- Si como gran parte del alcohol se evapora durante la cocción, hay quien le hecha un chorrito mas de licor una vez frio, para subirle el octanaje....
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Datos de interés
Temporada: Todas
Edad: Adultos
Picante: Nada picante
Textura: Líquida
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Creativa
Receta para: Cenas
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