Tortitas con queso crema y gambas
Las tortitas nos encantan y la idea de preparar unas tortitas saladas y usarlas como base para unos canapés o aperitivos dio un resultado delicioso.
Ingredientes
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2 huevos
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20 gr levadura en polvo
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125 ml leche semi desnatada
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100 gr harina
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12 gambas
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150 gr queso crema
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1 rodaja limón
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Sucedáneo de caviar
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Sal
Pasos de la receta
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1
En un vaso de batidora ponemos los huevos y la leche.
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2
Añadimos también la harina, levadura, sal y pimienta y batimos hasta conseguir una masa homogénea que, dejamos reposar durante 30 minutos.
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3
Mientras tanto, cortamos la rodaja de limón en 12 triangulitos y salteamos las gambas en una sartén. Reservamos ambos.
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4
Por otro lado, en una sartén pequeña ponemos unas gotitas de aceite (o un poco de mantequilla) y añadimos una cucharadita de masa. Cuajamos la tortita 1 minutos por cada lado y, repetimos la acción hasta acabar con toda la masa.
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5
Introducimos el queso crema en una manga pastelera y formamos un rosetón sobre cada una de las tortitas.
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6
Sobre cada rosetón de queso colocamos una de las gambas salteadas.
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7
Añadimos un poco de sucedáneo de caviar en cada tortita y terminamos coronando con un triangulito de limón. Servimos de inmediato.
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