Ponche dominicano
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| 5 personas | Poco (0-20') | Barato | Fácil |
La bebida mas característica de la navidad en la República Dominicana. Su cremosidad y su sabor a ron son sus señas de identidad principales.
Ingredientes:
- 10 tazas de leche evaporada
- 5 tazas de leche condensadaleche condensada
por evaporación se le extrae parte del agua y se le agrega el azúcar. - 3/4 tazas de ron
- 8 yemas de huevos
Sobre la receta Ponche dominicano:
3010 visitas
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Añadida el 2 Jan 2008 |
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Enviada por Josefa Gregori |
Elaboración de Ponche dominicano:
Combinar bien las leches y las yemas. Batir estos ingredientes lentamente para mezclarlos bien.
Poner en un recipiente a baño de maría a fuego blento por un cuarto de hora. Mover para que no se pegue en el fondo.
Retirar del fuego y añadir el ron. Mover continuamente hasta que enfríe a temperatura ambiente. Enfríar en el frigorífico antes de llevar a la mesa.
Un consejo...
Añadir:
- 1/2 Cdta. de canela molida
- 1/8 Cdta. de nuez mosacada molida
Otra posibilidad es el "ponche cibaeño” también de la República Dominicana cuyos ingredientes son: cacao, huevos, nuez moscada, gofio o harina de trigo; cocinado a Baño de María.
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Datos de interés
Temporada: Navidad
Edad: Adultos
Textura: Líquida
Temperatura: Frios
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa: Sí
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