Torrijas con un toque de canela y limón

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Torrijas con un toque de canela y limón


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Torrijas típicas de Semana Santa, son rodajas de pan mojadas en leche con canela, azúcar y limón; se fríen en aceite previamente pasadas por huevo batido, se sirven espolvoreada con azúcar y canela.

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Sobre la receta Torrijas con un toque de canela y limón:

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	Añadida el 13 Oct 2009
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Elaboración de Torrijas con un toque de canela y limón:

Calentaremos la leche con la canela y el limón, y el azúcar, removiendo de vez en cuando hasta que hierva, dejar enfriar completamente.
Cortaremos el pan a rodajas ni muy finas ni muy gruesas, las mojaremos en esa leche ya fría por las dos caras, que queden bien empapadas, y las iremos colocando encima de 1 paño limpio.
Seguidamente las taparemos con otro paño dejándolas macerar 2 horas. Cuando haya pasado ese tiempo pondremos el aceite (2 dedos de aceite en la sartén) a calentar.
Mientras batimos unos huevos, con cuidado rodaja a rodaja la iremos pasando por las 2 claras con el huevo, y cuando el aceite este caliente las freiremos hasta que se doren.
Dejar enfriar, y servirlas espolvoreadas en azúcar y canela molida que previamente mezclaremos en 1 platito servir frías

Un consejo...

Las rodajas de pan no han de ser demasiado grandes pues se romperían, un tamaño tirando a pequeño seria el ideal.
Si no tenemos canela ni limón podemos usar directamente esa leche que viene preparada de canela y limón cogerá el sabor también

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Datos de interés

País: España
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Temporada: Semana Santa
Edad: Todas
Temperatura: Frios
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Meriendas