Carrot cake (Tarta de zanahoria)
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=69YnshPTLEU
"Tarta Carrot Cake",
Vídeo: <a href="http://www.mis-recetas.org/video/show/8151-carrot-cake-tarta-de-zanahoria-con-crema-de-queso-a-la-naranja" rel="nofollow" target="_blank">Carrot Cake (Tarta de Zanahoria con crema de queso a la naranja) </a>
Ingredientes
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------------------ Ingredientes del bizcocho:
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160gr Harina de repostería tamizada
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250 gr Azúcar moreno
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3 Huevos grandes
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120 gr Aceite de girasol
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40 gr Nueces picados
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1 cdta de café Canela molida
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2 cdts de café Levadura en polvo tamizada)
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225 gr Zanahoria rallada o picada
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------------------ Ingredientes cubierta y relleno de la tarta:
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250 gr Azúcar glass
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225 gr Queso crema tipo Philadelphia
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170 gr Mantequilla sin sal
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1 naranja Ralladura sin lo blanco
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Una pizca de sal
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------------------- Utensilios y demás:
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Mantequilla para pincelar el molde
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Harina para encamisar el molde
Pasos de la receta
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Preparación del bizcocho:
En el vaso de la batidora introducimos el azúcar moreno y el aceite y batimos hasta que este bien integrado, a continuación iremos batiendo todos los ingredientes esperando siempre a poner el siguiente hasta que este bien integrado el anterior, los ponemos por este
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orden, los huevos, la harina con la levadura poco a poco, la canela, la nuez picada, La zanahoria y cuando este todo bien integrado lo vertemos en el molde de hornear que debemos de tener encamisado con mantequilla y harina. En el horno
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precalentado a 180 grados, horneamos en dos partes, 1º horneamos a 180 grados durante 30 minutos y 2º sin abrir la puerta bajamos la temperatura a 170 grados y horneamos de 25 a 30 minutos (Pincharemos con un palillo y si sale seco ya esta y si sale húmedo lo
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dejamos 5 minutos mas), lo retiramos del horno y dejaremos que se enfríe completamente.
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Preparación cobertura y relleno:
Batimos la mantequilla a temperatura ambiente durante un par de minutos y le añadimos el queso en crema que estará frío de la nevera, batimos un par de minutos y empezamos a -
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añadirle el azúcar glas poco a poco, cuando este integrado lo batimos durante 2 minutos a máxima potencia le añadimos la ralladura de naranja y una pizca de sal, seguimos batiendo a máxima potencia 2 minutos mas y ya esta listo para su uso.
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Preparación de la tarta:
Cortamos el bizcocho en dos partes horizontales y ponemos la parte de arriba en la fuente de presentación con unos trozos de papel alrededor de la tarta para no manchar, rellenamos con la crema de 1 a 2 centímetros repartiéndolo uniformemente, Ponemos la -
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otra parte del bizcocho de forma que lo que era la parte inferior ahora sea la superior (Así estará completamente recta) , cubrimos con la crema la tarta por la parte superior y por el lateral con paciencia y procurando que quede lo mas uniforme posible. Retiramos
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los trozos de papel que teníamos para que no se manchara la fuente de presentación. Con la manga pastelera adornamos nuestra tarta a nuestro gusto (Podemos ponerle alguna figurita de fondant como en el video). La dejamos en la nevera un par de horas como
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mínimo o mejor de un día para otro, (Se incorporan mejor todos los aromas), y listo para comer verán como lo disfrutan. Probadla os va a encantar.
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