latuto
latuto @cook_1128410
El Puig (Valencia, España)

Sabroso arroz con todo el sabor del Mediterráneo.

Nada mejor que ir al puerto para comprar pescado fresco.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1 Tomate maduro
  2. 1 Cebolla pequeña
  3. 1 diente ajo
  4. 1 hoja laurel
  5. 2 cdas aceite de oliva
  6. 1 cdts sal
  7. 6 Galeras frescas
  8. 2 raciones arroz bomba
  9. 1cucharadita colorante
  10. 1 cda carne de pimiento choricero

Pasos de la receta

  1. 1

    Cocer el pulpo en agua hirviendo con una cebolla, un tomate, una hoja de laurel y sal. Escaldarlo tres veces y dejarlo cocer unos veinte minutos, hasta que esté cocido.

  2. 2

    Reservar el pulpo ya cocido.

  3. 3

    En una cazuela, sofreír las galeras. Retirar, sofreír el tomate, la cebolla, el ajo y el laurel e incorporar, de nuevo, las galeras.

  4. 4

    Añadir agua y dejar que hierva, rebajar el fuego y dejar cocer a fuego lento, más o menos, una hora. Rectificar de sal si es preciso. Añadir el colorante.

  5. 5

    Una vez el caldo coja cuerpo, añadir el arroz y dejar que cueza. Servir caliente.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios (6)

Inma Hervás
Inma Hervás @inherva
Cuando añades el pulpo? La quiero hacer hoy 😊

Escrita por

latuto
latuto @cook_1128410
El Puig (Valencia, España)
Me relaja muchísimo cocinar cuando no tengo la obligación de hacerlo. http://blog-mis-recetas.mis-recetas.org/2015/04/cookpad-presenta-nueva-web.htm
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